披萨承载的生活...

我一直听说《主厨的餐桌》系列看似是关于食物，其实是关于生活。看完她团队制作的《街头绝味》系列，原本打算重温《主厨的餐桌》系列六季，结果新上线了《主厨的餐桌：披萨》我就先看了这一部，看看一个小披萨是怎么做到的——变化，如何才能拥有万千面孔，如何才能承载别人的文化印记，如何重塑自己的人生，如何才能振兴整个家庭，如何团结整个社会，如何升华自己生活...

ChrisBianco（亚利桑那州菲尼克斯），我们先不谈披萨的制作过程。这个人的生活可以说是和电视剧连在一起的，但是他家人的健康也因为电视剧和美食节目而搁浅。我们不需要知道他的披萨够不够好吃，你可以自己分析自己的生活，重新开始……

GabrieleBonci（意大利罗马），我记得很多人都说意大利人对食物有自己的“要求”，比如番茄酱必须怎么样，比如不能容忍水果披萨，但是这位意大利厨师却有Pizza将传统与创新结合起来，甚至以自己的“错误”为卖点。没想到能在意大利取得成功……

AnnKim（明尼苏达州明尼阿波利斯），可以说这个韩国女人是整个系列中我最佩服的一个，而且这个故事也是最有代表性的，传统移民父母的价值观家庭、移民二代的成长过程中的痛苦、自己的成长与父母要求的冲突，但让我印象最深刻的是这位女士选择用披萨这个西式食品“载体”来展现她的韩国饮食文化，无论是泡菜还是其他工艺品（确实很多人都说韩国菜好好吃，但是人不怕不改变更不怕创新），就像故事里的女士一样”说，“我的很多顾客都表示，他们可能从来都不想尝试泡菜等韩国食物，但因为披萨，他们愿意尝试，并且通过这种尝试，他们了解了这种味道。不夸张地说，这位女士利用西方美食媒体来弘扬她的文化印记和美食记忆，这其实值得一些人思考。首先，不要再谈论别人所说的了。我个人认为。..

FrancoPepe（意大利卡亚佐），这一集更多的是讲述家族披萨生意从父亲到三兄弟的故事，甚至三兄弟都不得不牺牲自己的一些生命来传承，但厨师却听了他的心，创造了更深更“传统”，传承不是一成不变的而是需要一些新鲜的活力在里面……

YoshihiroImai（日本京都），相比韩国小姐姐，这位日本厨师吸收了西方饮食文化元素并在自己的国家进行了改进，也在一定程度上融入了日本的餐饮元素。这一创新吸引了日本当地民众。这是一种美妙的感觉。其实我不太擅长烹饪食物，但我总是喜欢尝试一些食材的融合。这可能是一场灾难，但也可能是一个好的开始，对吧...

SarahMinnick（俄勒冈州波特兰），在披萨中加入有机生态或者花卉植物，可以算是新健康理念下的一次美食尝试，而本期节目重点讲述了波特兰当地的文化、美食甚至社交。气氛的呈现更贴切...

总的来说，如果你想看看厨师是如何制作披萨或者工艺的，这不是一部相关的纪录片。显然，影片更多地讲述了厨师们的坎坷人生。无论是健康问题，还是文化认同的痛苦，无论是为了家族传统的传承，还是为了个人价值的展示，六位厨师都找到了自己的路，但终究只是披萨。听着这个故事，我更加感慨，我一直以为所谓的披萨可以有这么多的变化，为什么不呢，当然有可能，我不在乎团队选择的案例都是“网红店”的本质，恰恰相反，我个人觉得，这种最近才兴起或者传承了不到两代人的披萨创新，很有个人风格，生命力很强，可以继续发展。抱着开放包容的态度，世界会变得更加有趣，个人评分9.2，推荐指数五星级。