由于我一直是烹饪新手，所以我看了这部剧。虽然大家都在拼命吐槽各种烂片，但我也觉得这个台湾妹子爱礼物、爱辣椒、重口味，但还是受益匪浅。首先，关于食材的搭配，对于入门者来说，我们还是可以获得一些知识和启发的（比如阴阳的搭配）。另外，在选材方面，我已经炒菜有一段时间了，看完这部片子，我越来越觉得食材和调料很重要。先不说花生油是鲁花还是龙鱼（其实我觉得如果是青菜、凉拌菜，用鲁花更香，肉也差不多。当然，心理暗示的作用起到了作用）这里不能排除由昂贵材料制成的情况）。但还是要选好的酱油，一般是李锦记特级（李锦记的大牌子，各方面都不错）或者楚邦（楚邦的广告总是说多少天才能干），或者鲁花专用鲜酱油（鲁花卖的）点酱油是天然的，不添加香精和防腐剂）。我觉得这些牌子都不错，但是酱油买起来还是比较贵。太便宜的袋装酱油首先可能不健康，而且还破坏了成分。当然，酱油一般都会有一些添加剂，酱油过多也不健康。但现在酱油太好吃了，没办法不加。另外，如果用好的酱油和花生油，味精基本上就可以用了，用了之后就感觉多余了。当然，我个人认为，有些厨师做菜时喜欢放味精，纯粹是一种习惯。还有，我从来没有用过电影中经常出现的绍兴黄酒。不过肉类我喜欢用超市里卖的精制米酒，蔬菜我喜欢用低度纯米酒（这就是炒菜好吃的秘诀，一点米酒就可以了）蔬菜更新鲜、更嫩）。这两种酒的加入确实可以让菜肴更加美味。至于醋，以前喜欢用山西水塔老醋，现在发现鲁花的糯米醋也不错，或者纯酿白醋也不错。至于食材，肉要新鲜才行。鸡肉尽量购买当地的鸡肉，猪肉尽量购买散养或农场饲养的猪肉，或者黑猪肉。我没研究过牛肉，牛肉的选择太讲究了。我认为牛肉不像劣质猪肉那么容易买到。鸡蛋要选择新鲜的蔬菜，尽量购买被称为土鸡蛋的半土鸡蛋。较小的似乎更有可能是本地鸡蛋。总之，成分上的一点差别，味道就会几何倍放大！这也是为什么外面的快餐里含有大量味精和保鲜剂的原因。食材不够好，本身没有多少鲜味！说起这个节目，里面的一些菜品号称简单快捷，但明眼人都知道，太麻烦了。大姐，你做饭很快快手，当然几分钟就可以做好。我想对于一个没有所有工具来做饭的新手来说，要花很长时间。所谓速杀快餐中餐只能是嘘声。而且里面很多菜其实还可以简单一点……配菜放太多了。。。但毕竟是程序，太短了不行，我理解。至于片中的大姐姐，她动不动就喜欢放辣椒、五香粉、花椒。我只能摇头，这些太容易生气了，亲爱的。这仍然是一部好电影，谈论起来很高兴。有些菜品也让人啼笑皆非，但中国菜如此博大精深，从快餐的角度来看也不错。