周日闲暇时,我打开电视看电影,发现一部国产故事片《味之道》,非常好看!
故事发生在济南。小振,一个无业游民,在后稷酒楼吃过一顿王餐,被侯老板收为徒弟。此后,他与导师联手,在烹饪大师大赛中凭借一道家常小菜炒腰子夺得冠军。正解大师“侯腰子”在烹饪这道菜时的错误。影片的最后,故事得到了升华。竞争对手刘汉天主动将厨艺传授给“侯腰子”的徒弟,意图将鲁菜发扬光大、传承下去,以免扫帚,珍惜自己。
片中后记酒家的老板曾经是济南市最好的厨师之一,尤其是炒腰花。他被称为“侯腰子”,但在烹饪大师比赛失利后离开了德胜大厦。那家大酒店在街边开了一家小后稷馆,客人很多,但是没有炒腰子菜。
这个秘密是吃霸王饭的小振透露的,也被小振这个小王八蛋圆满解决了。
厨师“侯腰子”对厨师这份工作充满敬畏。做饭就像做人一样。他认真又朴实,每一道菜的过程都一丝不苟。最重要的是他对世界的慈悲之心。
影片中有一个场景,让人唏嘘不已。是一个不太有钱的老人,想吃糖醋鲤鱼。他在孙子的陪同下来到商店。他们让老人把已经饿了三天的鲤鱼选在盆里(为了去除泥腥味),然后在鲤鱼的一面均匀地涂上一层墨,最后盖上一层纸,这样吃到的鲤鱼的样子就会被记录下来,然后覆盖上后稷酒楼的红色。海豹。
客人们吃完鱼还留恋不已。这不仅是一种仪式感,更是对食客的一种尊重,也是对自己厨艺高标准的严格要求。侯老板对徒弟们说:“也许有人一辈子只能吃一次糖醋鲤鱼。”
“侯腰子”是一位历经世事的厨师,老实的外表下隐藏着大智慧:
当他看到小振正在吃霸王的饭菜,救助桥头堡饥饿的乞丐时,就收他为徒,教他一门谋生之术;
当小学徒们遇到一些事情时,他说:“人生在这世上总会遇到困难,就像一块大石头,有些人就是想把它砸碎。为什么?明白了吗?”
他传授给徒弟的烹饪秘诀是:锅热了别急着伸爪子,热了!
在与前御厨较量时,他不卑不亢,从容地烹制每一道菜,直到美食家刘三爷兴奋地跪下,责怪自己一生为老佛爷寻觅所有美味。民间。“侯腰子”平静地说:“民以食为天。”
这是一个很平常的民间故事,没有任何高深的说教,却让观众大开眼界。
电影如此,文章如此,生活如此!
丰子恺、汪曾祺、冯骥才等名家的作品,大多立足于身边的事物,思考思考,描绘出人世间的美好,值得一再品味。
感受花的盛开与凋零,草的生命力,从一袋粮食、一瓢饮料、一豆汤中体会人生的滋味!