电影 · 纪录片 · 2016 · 荷兰 · 莫里斯·德克斯
Thomas Frebel / Dan Giusti / Kim Mikkola / Rene Redzepi / Rosio Sanchez / Lars Williams
在其主厨RenéRezepi的大胆尝试下,在低调奢华的文华东方酒店,首次将东亚美食美学与诺玛经典的"本土有机"烹饪哲学进行了人与自然统一的完美尝试。作为《时代》杂志评选的全球餐饮界最具影响力的人物之一,主厨雷尼以其北欧严谨、专注但直言不讳的个性而闻名。让出生于荷兰的美食电影导演莫里斯·德克斯独家记录异国他乡重启炉灶的过程。如何利用简单新鲜的日本当地食材,通过