1金华盘周家1.1长寿面1斤面粉半2盐100米面和面，切成条状，过油，用两根竹签拉搓，拉长晾干，与鸭肉分离。分钟溏心蛋1.2颗腐竹黄豆去皮，挤豆浆，煮豆浆，温差使表面凝固，挑出一块晾干再凝固……倒入巧克力粉——巧克力味豆腐皮

2秀宁木里硔（啊啊啊啊啊啊啊啊啊我的超爱）冬笋2.1米库艾叶（可以直接吃）用软水煮成米库硔可以蒸也可以炒洋蓟（韩国蓟）意大利：先烫水（或鸡汤、白酒），然后用黄油炒意面番茄辣椒香菜粉九层塔酱捣艾叶成酱为九层塔酱2.2腌制臭鳜鱼交通不方便一百年前就有干辣椒八角大蒜生姜用大量盐腌20天？煮米酒、黄豆酱等

3纳西族玉湖村3.1月饼粉蒸红糖油和面包核桃烤苹果饼肉桂粉苹果炒熟加水做饼底粉姜粉肉桂粉黄油和面粉撒在苹果上烤苹果饼淋上鸡蛋白奶油

4四川省丹巴县中路臧村

4.1杜鹃肉：将肉倒入五花肉中

4.2血肠：将血、花椒粉、盐、姜、蒜倒入肠内，煮熟，用针刺一下，判断是否熟，防止破裂

4.3酥油茶：清茶、牛奶、糍粑、酥油、盐，反复搅打（搅拌）煮沸

5贵州贵阳肇兴侗族村（侗族）

5.1茶花：炒饭+茶，撒上花生和葱

5.2牛扁：牛胃里未消化的草

生姜烤橙皮辣椒辣椒去腥味

黄栀子（药用）

丝瓜络布（用旧丝瓜络做的布）

野芹菜带有茴香味道的香料

5.3肉丸拌番茄酱

番茄酱：去皮的番茄、油、蒜末、盐、糖（如果太酸可以放点糖）

肉丸子：肉末，盐，孜然粉，黑胡椒粉，香菜粉，洋葱碎，蒸熟，油炸，烧焦

5贵阳黎平县水坝村（水）

天三日不晴，地不平三尺

5.1贵州鱼：姜、蒜、辣椒捣碎，鱼体内放入咸米酒罐，鱼身上裹上韭菜。可以蒸12小时以上

5.2法式鱼包柑橘：血橙、柠檬、莳萝（茴香的弟弟，和鱼很配）、盐、香菜、橄榄油，塞进鱼肚里，包上吸油纸，蒸熟

5.3英式烤土豆：加迷迭香蒜

炸土豆丝：油，迷迭香，蒜，辣椒粉，盐，芝士丝

6福州平潭县百胜村

6.1八珍炸糕

炒各种材料，酒，辣椒酱，耗油，盐水，最后关键是勾芡（放很多红薯粉），炒花生，葱油

6.2鲜食（类似安徽年糕）

蒸好的红薯，加入红薯粉和成面团，等待包皮

猪肉油耗姜汁海蛎蔬菜炒

包起来蒸

6.3鱼饼（这个简单又难得，我有时间做！）

白酱：黄油，面粉，分牛奶，炒无谷面粉，白酒，盐，香菜，小茴香，胡椒，洋葱，大蒜，柠檬汁

拌入海鲜豌豆

红薯蒸熟捣成泥，铺在上面

进烤箱

7桂东黄姚古镇

7.1芋头猪肉

酱料：葱花、酒、腐乳、南奶、冰糖、醋、五香粉、生抽、胡椒粉、姜

整块肉在水里煮。油炸芋头块。将整块肉油炸并切成块。将芋头肉片交错排列。淋上酱汁，蒸熟即可。将葱花放入碗中

7.2菲律宾椰奶芋头叶

葱姜蒜炒五花肉，放虾酱，芋头，椰奶，芋头叶，辣椒

7.3酿豆腐

豆腐包肉酱（肉酱加葱盐）炒后水蒸

剩下的豆腐脑放在绒布里，用石头压成豆腐

7.4豆腐花

核桃酥：大量糖，少许盐（咸焦糖很受欢迎），干柠檬，黄油，少许水，小苏打（有助于使其更脆），加入切碎的核桃，搅拌并冷却

草莓和樱桃煮成酱汁

豆腐加融化的黑巧克力蜂蜜

豆腐和融化的白巧克力百香果混合成果泥（白巧克力更甜，用酸中和）

将酱汁和核桃碎放在泥上就OK

8海南三亚

新村港

8.1泡鱼粥

姜橙皮胡椒盐米粥

刺鱼（咸水鱼）煮熟后，拔出刺，拍碎小块，加入粥和葱

8.2个东南亚春卷

酱料：柠檬草、洋葱、姜、蒜、蜂蜜、黑胡椒、辣椒、酸橙、鱼露，捣成泥（东南亚口味，酸甜可口）

把酱汁涂在鱼的里里外外，多点蜂蜜（让鱼更脆）炸鱼

配菜：胡萝卜、白萝卜、醋泡香菜

青芒果，菠萝，牛油果，醋泡辣椒（去热），炒花生

有包饭、泡芙鱼、配菜等等

8.3南湾村椰子鸡（最简单）

将鸡块放入椰子中蒸（椰子壳就是容器）（无需任何其他调理，前提是新鲜）

8.4饺子

面粉和鸡蛋，和成面团，静置十分钟

汁：蟹壳汤，加入烤番茄和辣椒碎，浓缩

馅料：蟹肉丝和柠檬

包入酱汁煮