我始终坚信，在这960万平方公里的土地上，每个人总能找到心灵安息的地方，无论是静谧，还是遥远，还是高山长路；人们所向往、留恋的东西，终究有其独特的性格和魅力。而在《湘西》中，找出这样的向往，或者说感觉，或许会更加有力。位于中国西南偏东，湖南、湖北、贵州、重庆交界处，湖南省西缘；昔日的“老、青、边、山、库、贫”地区，国家西部大开发，武陵山区区域发展是脱贫攻坚先行先试区。这是一片绿草如茵、绿意盎然、古木参天、万木争繁的生态区；美丽的山河之中，生活着数以百万计的人类。环顾四周，你会发现，原来我真的是那么渺小，那么弱小。《湘西》介绍了该地区六个不同主题的风光与风情，记录了这里人类文明的痕迹，系统全面地展示了湘西的真实形象，寻找现代文明中缺失的自然之美和古老的风景。社会之中蕴藏着人类生存的伟大智慧。通过镜头，观众、读者、听众的感官再次从现实带回银幕，同时又从想象中解放出来，充分展现了这一边世界的社会生活方式。可谓是一套经典的大型科普教育纪录片。

概要：湘西，位于中国湖南省西部，是一个小宇宙，三亿多年前，这里居住着古老的生物和神秘的生命形式。两年来，我们在这里记录了人类文明的痕迹，寻找现代文明社会缺失的自然之美。古老的山水里，隐藏着人类生存的伟大智慧。

网络的智能化和便捷给人们带来了很多“便利”，但邮政投递却从未在山区“迷失”；千里路程的“最后一公里”，温暖了这里的水、土壤和人。

来自湖南凤凰的“乡下人”沉从文，因其描绘家乡凤凰故事和经历的经典作品《边城》而被人们所熟知。凤凰是湘西最“温顺”的成员之一。

湘西的集市是最舒缓的地方，也是最适合观察人的地方；这里的集市有都市繁华的气息，也有刺激味蕾的香气，而集市中最独特的声音韵味和韵味来自于苗族妇女银饰碰撞发出的声音。湘西市场上随处可见的篮子，是生长在这一边水土的人们的“千年记忆”。苗族妇女出嫁时都会收到一个篮子作为结婚礼物，湘西的孩子也是在篮子里一步步长大的。是的，这是一种传承，是湘西人生活中不可分割的一部分。

《故乡的凝眸：防水背篓》来源：《湘西》|本图来自纪录片截图，如有侵权请联系删除

“防水背篮”是湘西竹编人最得意的作品。据说，目前世界上有两种“防水背包”，一种是湖南省非物质文化遗产保护中心收藏的，另一种就是本片中拍摄的那个。也许在湘西人的世界里，竹编就和做人一样，做竹编就应该像做人一样，安静、细心、勇敢。

《故乡的凝眸：染布》来源：《湘西》|本图来自纪录片截图，如有侵权请联系删除

在沉从文的笔下，湘西是一段记忆，也是一段多彩的倒影。自然色是有生命力、会呼吸的颜色。湘西的染色也是一种与色彩“交织”的生活。将印花布放入桶中蒸熟，然后将煮熟的布晒干；靛蓝是由靛蓝形成，分散在水中。染料中所需植物的配比是历代工匠经过多次失败后总结出来的。染布的过程始于山，止于溪，这是自然规律。用自然色彩染色的布料会随着时间的流逝而褪色，而人的生活似乎也与此类似，随着季节的变化，随着山林的变化而调整。

总结：冰雪下融化的水滴创造了大鲵的循环。在雨雾的蒸腾中，来不及逃逸的鱼儿化作大地的年轮，造就了一片因雨而生、因时间而有灵魂的红色石林。林中小溪边，狐蝠的一瞥，豪猪的生存智慧，与人同眠的野生猕猴，这就是湘西，一个水边的故事，一个因水而生的世界。

水是生命之源，是强烈存在的阶段，是连接过去和现在的。

天门山位于湖南省张家界市。这里的山川河流，得天独厚。即使一切都被冻结，依然会孕育出智慧生命。山水之间的峡谷里传出清脆灵动的音符，有远古生物追随声音。那是一种有胳膊有腿的鱼——一种叫“火蜥蜴”的鱼，因为它常年生活在黑暗中。它们的视力逐渐退化，但超强的听力和触觉让它们捕猎速度非常快。这种被称为“活化石”的水生鱼类是一种珍贵的物种，在3.5亿年前的恐龙时代就已存在，但现在却是濒临灭绝的两栖动物，因为火蜥蜴只能生活在一流的清水中，如果水质不好的话稍微恶化，蝾螈就会选择离开。对于蝾螈来说，寻找清澈优质的水源是它们的生存本能。

湘西腹地，古丈红石林正在发生奇妙的变化。这块红色的岩石会随着雨水的增减而幻化成黑、红的不同颜色；而当天空晴朗多云的时候，石林又会变回原来的暗红色，峡谷和岩石也在随着天气、时间和季节的变化而变化，而雨水就是让这一切“神奇”的“魔法”。”。

生命是水孕育的精灵。缓缓流淌的河流使湘西成为许多野生动物的栖息地，许多独特的珍稀动物在这里繁衍生息。狐蝠、猕猴、各种动物生活在这里，这片土地也因为它们的存在而呈现出生机勃勃的感觉。水穿过山林，逐渐进入人群。从大山深处带来的滋养，渗透着纯洁、自由和友善，对人有益。

河边，生物与人类产生了新的合作关系。鸬鹚，羽毛呈灰黑色，渔民从十岁开始就与鸬鹚一起工作。竹筏停在河中央。和往常一样，渔夫开始钓鱼。鸬鹚是渔夫最好的伙伴。鸬鹚善于潜水，弯嘴呈锥形，利于钓鱼。鸬鹚捕获的第一条鱼是他自己的美味，第二条鱼是渔夫的。通过控制食道，渔夫可以防止它们吞下鱼。训练鸬鹚就要看自己的本事了。鸬鹚是水中的高手。他们可以潜到20米的深度，潜水时间超过一分钟。这既是工作也是娱乐。鸬鹚捕鱼，渔民训练鸬鹚，江河湖海，这是香溪河与山林精神的配合。

伴随着宁静的河水，粗犷嘹亮的声音是沅水河上的号子。这是船夫独有的歌声。普通的音节，带着高亢的节奏，似乎受到了身体力量的影响。兴奋的。竹筏顺流而下，曾是湘西河流上的主要生计。辫筏顺流而下，伴随着号子的回响，500公里的河段上，水流与歌声交织在一起。同时，似乎大自然也应该如此。水造就了湘西的“灵性”。人们追随它的“温暖”，创造自己的生活和幸福。这是水的成长，也是湘西生物与自然的二重奏。“走过万水千山，湘西最美”，这是对湘西深沉而热情的赞美，也是每一个湘西人认同的乡愁。湘西万物灵动，湘西因万物而多彩！

总结：山为人类呈献难得的山珍海味；自然与人类共同创造美妙的食物。湘西当地少数民族的生活与自然有着密不可分的联系。生活中处处渗透着关于山的哲理，山与人之间也形成了各种默契。

《大山的馈赠》讲述湘西独特美丽的山珍美食。与其说它是大山的恩赐，不如说是大自然的馈赠。张家界，宛如仙境，亿万年前曾经是一片浩瀚的海洋，正是这片浩瀚的海洋，给大自然带来了最好的礼物；自然与人类生活共同创造了传统美食。

岩耳，一种像“枯叶”一样生长在悬崖上的植物，其年生长速度不足一厘米。它受到独特的生长环境的保护，避免了动物的啃咬和人类的破坏，只有具有特殊技能的人才能采摘它。这种生长在悬崖上的美味又干又脆。如果天气晴朗时采摘，一碰就会折断，需要浇水。将开水倒入岩耳中，用手揉搓使其变软，这样可以保证岩耳的纯净和不易破碎，柔软的岩耳会散发出香味。猪肉和岩耳是最合适的搭配，它含有丰富的纤维，可以抑制人体对胆固醇的吸收。悬崖峭壁的长期孕育，加上人类非凡的勇气和耐心，造就了这一湘西群山中独一无二的正宗山珍。湘西人接受了大自然的恩赐，以极其简单纯粹的加工方法迷恋大自然。

稻花鱼是湘西又一特有物种。这种鱼长期生长在稻田里，通过游动产生氧气进行自我呼吸。它能吃田里的害虫，有利于水稻的生长。鱼的粪便是很好的肥料。在鱼类稀少的湘西山村里，稻花鱼成了极其珍贵的鱼类。除了其诞生的特殊环境外，刀花玉的制作也很有讲究。湘西人习惯用梯田里生长的鱼和梯田旁的山泉水制作湘西传统美食；将洗净整理好的米花鱼用锋利的菜刀切成手指粗细，放入准备好的保存容器中。为了鱼本来的味道和口感，只在鱼里放一点盐去除腥味，然后放几片鱼香叶；将切好的鱼，几粒盐，几片鱼香叶一起放入大锅中煮。将煮熟的鱼放入篮子中，然后将装有鱼的篮子放入山涧中。在清凉的山泉水的帮助下，鱼体内的胶原蛋白凝固成冰冻状。美味是在时间的沉淀中产生的。几天后，鱼就会被冻住。这是湘西人民与大自然共同创造的美味佳肴。

湘西人民吃辣的历史由来已久。饭菜可以简单，“剁椒罐子”必不可少。或许是因为在湘西人的骨子里，吃辣是一种“突破”，因为他们从出生那一刻起就知道，这一生的所有经历并不都是甜的，更多的是辣和苦。辣椒留下的辣味，将成为他们逆风而行的勇气。

辣是一种态度，也许幸福也是一种态度。农历三月初三，是侗族传统节日“月地瓦”开始的日子；这是侗族的传统习俗，也是侗族传统的“相亲会”。节日期间，一群村民在村里散步吹芦苇。音乐是爱情的告白，求爱仪式的标志是男人吹新制作的芦苇。妇女们围成一圈，手牵手“多合”，男孩们围着女孩们唱着歌，村民们晒着太阳，看着男孩女孩们相亲的过程。到了“相互匹配”环节，男生们要迅速在四散的女生中抓住自己的心上人，勇敢表达自己的想法。这是为了辨别对方的诚意。而且晚上的宴会上，如果有喜欢的人，就得主动去接菜，喂对方。如果双方都不反抗，还有进一步发展的可能。侗族少男少女们不会担心在每年的节日期间找不到心爱的人，因为每年都会举行“约地娃”相亲会。如果今年没有找到合适的对象，明年还可以继续相亲。收获，或者失去，都将成为湘西人美好的回忆。

几天后，侗寨将为在“约地洼”成功相识的男女提供集体约会的山。一边锄地，一边播种、施肥，这也是爱情的重要组成部分。“约地洼”在侗语中是“共同种植”的意思，“约地洼”仪式中最重要的部分就是耕种。通过农耕，男女相识，相约秋天一起收获。“约迪瓦”仪式持续一年。仪式结束后，男女可以继续维持这段关系，也可以选择分手。如果一对新人成功结婚，婚礼当天就会用自己种植的大豆泡茶招待客人。看似复杂的婚恋习俗，却渗透着山中相处与分离的精致。

概要：湘西九龙山山坡上一个深达100多米的溶洞里，存放着当地苗王的遗骸。老棺材旁边，堆放着当地村民送来的一大堆宝贝——年薪柴火。这是一个腊肉的王国，围着火炉喝酒，桑拿里闲聊，时间在湘西变得柔软。

沿着《大山的馈赠》，我们寻找《固守的韵味》。美味首先是把控味觉，下一步或许要升华为“味觉艺术”。凤凰古城如今的繁华，多少让人忘记了往日的粗犷，却有一种与粗犷相伴的味道，被“顽固地”传承了下来。

“社饭”，湘西人做的最有饱腹感的食物：米饭、糯米和腊肉、蔬菜一起炒，然后塞一会儿，直到熟。湘西山大沟深，翻山越岭、午饭不吃的需求，日积月累的加工方法造就了这道美味。而另一道日常体验创造出来的美食是“凤凰酸肉”，“三天不吃酸，走路就会被打倒”，这是湘西苗族人民对酸味的喜爱的表现。。“酸肉”是湘西特有的美食。其制作方法简单易学：将新鲜肉切成小块，沾上米粉，放在坛子里放置一段时间，让坛子里的肉发酵产生酸味。“炒酸肉”是凤凰人记忆深处的味道。酸肉在油锅里爆炒，配上特辣的湘西辣椒，味道酸酸的，回味香浓，非常开胃。

利用得天独厚的自然环境和农作物的发酵作用，湘西已成为酿酒的绝佳之地。在湘西，酿酒的主要原料是玉米或大米。随着季节的变化，酿造的酒也不同。52度的“八股烧”是采用祖传秘方酿制的传统酒。将煮熟的玉米摊开，让水分蒸发，放入酒曲拌匀，加速水分蒸发。将锅放在蒸笼上面，下面放一个槽。锅里的水冷却后就变成蒸馏水，从缸里流出来的水滴就是玉米酒。天国酿造的“抱骨烧”因其口感好、香气浓郁，在湘西很受欢迎。这种酿造方法虽然产量低，300斤玉米只能酿出100斤酒，但酒的品质却不错。。喝好酒就像喝甘露。一杯酒，可以感受自然，感受时间的沉淀，感受湘西人对美好追求的执着。

在湘、黔、桂交界处，有一个叫“三星坡”的地方，以特产竹笋而闻名。这里的竹笋只在冬天生长，而且与普通竹笋不同，这种竹笋是实心的，称为实心笋，味道很特别。“原料越珍贵，配方就越简单。”为了保持食材的原味，切碎的笋中只放了一点辣椒，然后撒上一点盐腌制。这是湘西地区的代表美食。这种味道的正宗来自于采摘这种食材的辛苦。但远在吉首的炎龙村，还有另一种美食，同样是大自然创造的独特味道。“湘西熏烤腊肉”，这里的腊肉已有两千多年的历史，盐、胡椒、肉桂、山草、糖等配料，搅拌均匀，撒在切好的猪肉上，均匀地铺开，可以消除腥味。闻气味，然后放入罐中，腌制一到两周，挂在通风处风干，然后熏制。过去没有冷藏保鲜技术，所以肉上抹上香料，生肉就做成了培根。这种保存肉类食品的技艺一直流传至今，这一传统也慢慢产生并延续至今。培根所用的烟熏也是决定培根味道的重要因素。熏肉所用的木材应是能产生持久而浓烈烟雾的柴火；其中，柏树、香椿、茶树、茶籽壳、柑橘、柑橘皮、稻壳等均可用作熏腊肉的柴火。经过火烟的洗礼，肉中的蛋白质依然存在，但味道却有了新的质感。随着时间的推移，培根的味道会更加醇厚。这就是湘西的象征美食。只有用双手粘住，才能长久保存。

就像“神龙洞”里的柴火一样，存放在这个地方，不会有人混淆位置，误拿走别人的柴火；因为大家都知道，洞里的柴火是过年时用的“年柴”。腊月二十七，苗族庆祝苗年，柴的“柴”象征着“财产”。因此，春节时使用的“年柴”就放置在这个圣地，祈求来年吉祥。烧柴是很久以前遗留下来的传统。湘西人相信，火越旺，人财越旺。湘西的冬天寒冷刺骨。家家户户都聚集在一起，围坐在火边。虽然有了电，湘西人还是喜欢用火坑做饭、炒菜、煲汤；食物的味道会受到火候的影响，汤一定要小火慢慢熬，才有味道。火坑里煮出来的米饭更加美味。火坑里的热量温暖了整个家，温暖了整个冬夜。

对于湘西人来说，虽然现代能源更方便、更安全，但节日期间的柴火、火坑和加工的食品更能带来“年”的温度。回想传统，即便是走出大山的湘西人，每年过年也必须重返大山。这就是对家的执念。火坑里的火还在继续，锅里热气腾腾，像齿轮啮合，年复一年，这就是家乡的魅力。这也是一代代湘西人坚守的魅力。

总结：婚礼和葬礼是世界上最真实的生活场景。在湘西，诗意与灵性在天地之间流动，洗涤着心灵的质朴与纯真。要么因为山势险峻，峡谷纵横，要么因为感情的生动美好，对生命的感悟在这里孕育。

湘西的淳朴源于这里的人们坚守着自己独特的生活方式和传统习俗，而中国最大的原始梯田“山北”就是湘西淳朴的最好见证。诗意与灵气在大地中流淌，洗涤着心灵的纯真与纯真，或因地势险峻、山谷纵横，或因感情的生动与美好，在这里孕育了对生命的感悟。

湘西，每一个花瑶女子都是刺绣高手。刺绣在花瑶里又叫“挑花”，所以“花瑶”二字本身就有刺绣的意思。“挑花”是花瑶妇女代代相传的技艺。母亲缝制的婚纱将是女儿出嫁时唯一的嫁妆。“摘花”的手艺一定要和婚纱一起传给女儿。

在花耀，婚礼是在女方家里举行的。扛彩礼的“媒人”是婚礼中的重要角色，而且都是由男性扮演。花瑶的婚礼也很有趣。媒人上门，首先要祭拜祖先。红伞和公鸡必须提前挂好，寓意“充满希望的新开始”。唢呐响起，在场的人不得不用自己的方式表达祝福，婚纱终于等到了它的主人。只有女儿穿上婚纱，母亲才能进屋。这件亲手缝制的婚纱，是母亲对女儿满满的爱。

“破泥”是花瑶婚宴上的传统习俗。新娘的家人会从田里挖出泥土，涂在媒人身上。媒人身上的泥越多，新郎新娘就会过得越幸福。用花瑶送亲，是湘西最美的人文景观。打着红纸伞的伴娘需要穿结婚时穿的婚纱。这个习俗是为了给今天的新娘祝福，让她走上新的人生道路。母亲只能被送到村口做最后的告别，剩下的路只能由女儿自己走完。一路上，越来越多的人会自发加入送亲的队伍，像古老的梯田，画出美丽的彩虹。

如果婚礼是一场渴望的仪式，那么技巧和艺术就是最好的证明。生活在湘西大山里的土家族人民，长期艰苦奋斗，用勇气和智慧创造了生活。他们用一种名为“毛古丝”的舞蹈记录了土家族先民的渔猎、农耕、婚姻习俗。被誉为中国最古老的舞蹈，也被誉为中国舞蹈、戏剧的“活化石”。由于土家族没有文字，他们通过歌舞来传承自己的文明。因此，《毛古斯》的每一场演出都具有非凡的意义。他们不仅仅是单纯的舞蹈者，更是肩负使命的传承者。传承对自然的理解，这些理解的传承，从习俗和信仰到技能和匠心，其精髓需要时间沉淀到心里。

银饰是苗族文化的重要代表，被称为“白色图腾”。在苗族，成为一名银匠不仅需要精湛的工艺，还需要高尚的品格，因为每件银饰的制作都充满了银匠对美好生活的感悟。银饰也是一种传承。一个家族世代从事银匠生意。按照传统，当家里有新生命诞生时，长辈会为他们制作一套银饰。这套银饰将来会成为他们的彩礼或者嫁妆。雕刻成银首饰的纹理。对于苗族来说，银饰不仅仅是珠宝，更是祝福和幸福的象征。孩子们是带着银首饰长大的，结婚时也必须佩戴它。摸着苗族的银饰，不用触碰，也有隐隐约约的声音，有时那声音像春天姑娘们的笑声一样甜美，有时又像新娘准备迎亲时羞涩的声音一样清凉。初夏结婚。湘西人所理解的生活是美好而灿烂的，这不仅需要洁白的银饰，还需要色彩斑斓的刺绣、锦缎。每一种色彩的融合，都蕴含着对美的理解。在没有图纸的编织过程中，技巧和精神状态得到了完美的投入。这种最极致的色彩，献给女孩一生中最美的时刻。

“跳丧”是土家族对死者最大的祝福，也是安慰生者过上好日子。这是每一位殡葬师的使命。这种排练需要每隔几天进行一次。“生则庆，饮酒则死，死则歌”，这正是土家族的传统。就像自然界一样，也会有春、夏、秋、冬的季节。人的命运中，也会有死亡。这是必然的自然规律，但我们一定要欢笑、欢舞。这是从一种生命到另一种生命的自然传递。这是爷爷等待你长大的心情。是伴你入梦的敲门声。你是无尽的。这是湘西人对远山的回应，是与自然的对话，也是对湘西大山最真实的向往。

总结：时代在前进，时代在前进；湘西的一花一草都在走向更好的自己。3.8亿年来，大自然以难以想象的时间塑造了中国湘西的地貌。沉淀了亿万年的天地精华瞬间绽放。

光阴似箭，转眼即逝。湘西的变化，是时间以不同的速度流逝。在无尽的路上，奔跑在自己轨道上的人一定会成为更好的自己。3.8亿年来，大自然用人类难以想象的时间塑造了中国湘西的地貌。沉淀万年的天地精华绽放，会是怎样的景象？

在湘西最具代表性的张家界大峡谷上空，悬挂着世界上最长的玻璃桥，以前所未有的视角释放大峡谷全景。这样的震撼，放大到了世界层面的关注。不远处的峡谷，给世界另一种震撼