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饮品大师
1️⃣E01进酒吧
从第一集开始就觉得大家很有创意!我想对这个行业有一个很好的了解。没想到大家调酒前都会在笔记本上画写计划🫣很有趣
主持人首先宣布第一名,然后点出最后几名进行复活赛。
调酒师
复活:
2️⃣E02缤纷新鲜水果
👑LP的杂货店bodega创意,一个泡过油的小食品袋夹在杯口,里面放着炸香蕉,很有创意。(像早餐一样)
陶哥的罗望子荧光酒,朗姆酒浸泡在椰子油里(太震撼了,酒还可以洗油)椰子油和酒在50度左右的低温下煮,让椰子油味进入酒中,然后冷冻椰子油会凝固,过滤后的椰子油味称为洗油。
复活:纽约酸纽约酸
3️⃣E03植物饮料botanical
两组两人一组,团队挑战团队挑战
👑Kapri&Loyd-Pandan!Pandan!Pandan!(甘草基调)是草原主题,真的很美!
LP&Kate:无酒精鸡尾酒+酒精冰淇淋🍦(杜松子酒)非酒精饮料让大家都可以享受,我觉得很有创意
甘草
杜松
复活赛:两位底层成员在《大都会》的基础上,加入了具有个人风格的创新改造。DaleDeGroff亲自调酒,时间限制为15分钟
4️⃣E04地下酒吧
回到禁酒令,1920年鸡尾酒会
三人团队合作,饮酒者投票决定
油糖油糖:将果皮和糖搅拌,糖会吸收果皮的油,把糖放入酒中会增加风味。
👑波本威士忌:平衡的口感
LP(朗姆酒):碎饼干制成可食用沙滩,海藻泡沫
日本兄弟团(杜松子酒):让饮用者选择自己的口味,从桶中拿起,用芳香喷雾调味。酒的颜色会发生变化。桶内呈金黄色,杯内呈紫罗兰色,有可食用的闪光。个人认为外观和体验是最好的。
复活:60分钟,以加拿大黑麦威士忌为基酒制作鸡尾酒,体现加拿大特色
suzu的枫叶匠心确实不错,可惜aisling,前几集都是顶尖高手,但最后因为太想挑战自己,所以选择了以前从未尝试过的方法,混合蛋挞和酒过滤,结果被淘汰了呵呵😍
5️⃣E05甜点和咖啡
嘉宾:GonzoJimenez(糕点师和巧克力师)
每个盒子里藏着不同的糕点,参赛者调制出与糕点味道相匹配的鸡尾酒(糕点口味鸡尾酒的准备)。饮料越甜,酸味就越低,饮用者的续饮率就越低。
糕点师
咖啡师咖啡师
加油挑战自己
精神
👑涛
Kapri:将鸡尾酒表面冷冻起来,让饮用者敲碎饮用
复活赛:铃VS卡普里(怎么又是他们两个了)咖啡味鸡尾酒
Kapri的咖啡因宝石看起来很不错,是经典又稳定的流量,评委们都说这是她参加过比赛最好的一首
Suzu用的是芝麻油(第一次见,很神奇)。芝麻油有一种独特的焦香,但如果使用不当,会掩盖其他食材的味道,只剩下芝麻油,所以是一个相当大的挑战。也很日本(我看到瓶子上写着中文的芝麻油?)也是他参加比赛以来最好的一款
Suzu和Kapri一直在打淘汰赛哈哈哈哈哈哈哈这淘汰赛大家都很好,谁离开都很难过😢Kapri的技术在里面,输掉是因为缺乏创造力,很可惜
suzu多用途,别出心裁,但日式风格不符合美国人的口味。评委们总是说不平衡。感谢
6️⃣E06鸡尾酒比赛
三项速度和耐压挑战,考验分子技术。(15分钟,用原料制作胶囊+调马提尼)只要不是前两名,比赛就必须继续。最后的第三轮选拔赛,参赛者只剩下三人,其中一人被淘汰。
Round1将苦艾酒变成小珍珠,尝起来像鱼子酱。液体球化(注意琼脂用量,与胶囊质地有关,温度到位后立即转移到瓶中,然后慢慢滴入浓缩油中形成胶囊.)
👑LP&涛
Round220分钟,用苦精和糖制作爱尔兰经典鸡尾酒,加入一层橙子泡沫
👑洛伊德和苏祖
第3轮使用前两轮的材料来调酒
我们对终极饮品大师的追求已进入超速状态
不喜欢它
7️⃣E07两人一组
嘉宾:爱德华·李
拌酒配餐,90分钟,根据选菜搭配酒(这菜太单调了,五花肉泡菜炒饭+素饺子+炸鸡华夫饼)
凯特不一直笑死我
👑Tao&Suzu:素食饺子
淘汰赛:60分钟根据两种颜色(红绿、黑白、蓝橙、紫黄)调酒
Alex以波多黎各的鸟类为素材,将菠萝做成了嘴里叼着香烟的小鸟形状,很有创意。(这么好的作品被淘汰了,Loyd的作品被称为烟灰缸,留下来了)
现场
崛起的凤凰
崛起的凤凰
像黄瓜一样凉爽
失火
8️⃣E08香料和冰
嘉宾:南方鸡尾酒女王蒂芙尼·巴里尔
将酒与香料混合
Suzu在酒里加了哈密瓜,没想到
涛哥的酒很美,透明又辣
LP小姐姐做的麻辣泡沫和冰淇淋,太有创意了,感觉就是优等生哈哈哈哈哈哈哈
淘汰赛:60分钟将冬季主题鸡尾酒与液氮混合。评委招牌冬季风暴,大师不一样
凯特堆了一个小雪人,她的酒一直很有故事感
杰出客座专家
9️⃣E09最佳招牌
鸡尾酒套餐,每人三杯,用评委最喜欢的酒调制。
陶哥没想到用棍子酿酒,而且摆盘很漂亮。评委们都说鹅肝鸡尾酒很好吃
LP的一层层进步,这不就是你想要的吗
Kate将自己作为调酒师的经历融入到三杯酒中,过去、现在、未来,一步一步
👑凯特&LP
淘汰赛:经典鸡尾酒
👑涛(涛哥果然更强,四冠王与淘汰王的对决)
1️⃣0️⃣E10优胜者加冕
五个小时创建酒单,包括三杯酒。第一杯口感清淡,口感清爽;第二杯酒精度高;第三杯应该可以称得上是压轴的重头戏了。三杯酒之间的关系只有两种表达方式,传统的或解构的。(听起来很难,我已经调了五个小时的酒了,上完一杯就做下一杯,评委们同时品尝,太刺激了)
课程1课程2课程3
Tao突尼斯之夜森林火灾梦幻丛林
LP丰富的印象Ti潘趣酒一勺糖
凯特每天一个苹果AHunkaHunkaBurnjnglove男孩到院子里
课程1-清淡清爽
突尼斯之夜:外面用丝瓜装饰薄荷茶,颜色看起来清爽
丰富的印象:鸡尾酒制成的球
一天一苹果:焦糖苹果,听起来很甜,一天一苹果医生远离我
课程2-精神前卫鸡尾酒
森林大火:tao在加拿大学调酒,用来自加拿大森林的香料致敬加拿大(绿色,把酒杯藏在中间,太艺术了)
凯特:培根威士忌棒棒糖🍭
课程3-Showstopper两种形式的鸡尾酒(传统和解构)
tao和lp都计划做海绵蛋糕,kate和LP计划做牛奶宾治
一勺糖把酒放进茶壶里,就像英式下午茶一样,一边吃甜点一边喝,做通心粉和奶酪和蜡烛(这么短的时间可以做这么多事情,LP真的很有条理,做第一杯酒已经在准备最后一杯的配料)
👑LP
让我大吃一惊
让所有的螺母和螺栓都完全满意